LA VID

LA VID, arbusto del género Vitis (botánica), es una planta bella y ligera dado que se puede extender tanto horizontal sobre el suelo o por el contrario, crecer, de cualquiera de las formas se la ve esplendida. Sus hojas se insertan en los sarmientos mediante pecíolos, como si los abrazaran y los granos de uvas, ¡oh!, las uvas, ellas se agrupan alrededor del palillo, como si le dieran calor, todo un símbolo de amor y armonía. Todo ello es lo que configura una vid o viñedo, se mantiene limpio y da gusto verlo incluso desde la distancia.

Para que la planta pueda crecer, como el lema del blog, es necesario que  la raíz encuentre la humedad necesaria en el suelo, ese suelo tan importante en este proceso de este liquido tan preciado como es el vino. De el toman toda la riqueza necesaria,  mineral y nutritiva necesaria para que la planta llegue a su desarrollo y madurez óptima y su fruto pueda dar un producto de calidad. Asimismo en la personalidad de un buen vino, influyen otros elementos: la tierra, el clima, el hombre.

Repasamos el calendario, cada mes nos indica diferentes fases para la vid:

· Diciembre: reposo.

· Enero: plantación de la cepa.

· Febrero: poda de la Vid.

· Marzo: injertos.

· Abril: crecimiento con la brotación.

· Mayo: tto anticriptogámicos.

· Junio: floración.

· Julio: reconocer o examinar los viñedos.

· Agosto: comienza la madurez, con el envero, color que van tomando las uvas al madurar.

· Septiembre: vendimia.

· Octubre: abonado de los campos.

· Noviembre: se colocan los postes y alambres.

Todo este proceso se realiza en los países del hemisferio norte.

Miren E. Palacios